Clik here to view.
Daal
Daal spises i store dele af asien, særligt Indien og Pakistan. Der er garanteret millioner af måder at tilberede sin Daal på, men fælles for dem alle er, at de er en slags tyk stuvning kogt på tørrede...
View ArticleClik here to view.
Fyldte auberginer, the veggie-way
Meat-free monday, kødfri fredag, vegetardag. Kært barn har mange navne. I mit køkken er det snart omvendt, kød fuld torsdag eller noget i den dur. Mest fordi det kød jeg vælger er kostbart, og fordi...
View ArticleClik here to view.
Adventskalender – de sidste to vindere er trukket!
Det er med stor glæde, at jeg i mit første indlæg i dette nye år, år 2013 kan trække hele to vindere af konkurrencen i den sidste “låge” i adventskalenderen. Det er mig også, en meget stor glæde at så...
View ArticleClik here to view.
Indbagt vintergrønt
I min jagt på at lave anderledes vegetarmad, gerne noget jeg også kan tage med til frokost dagen derpå, havde jeg i sinde at lave pirogger her til aften. Men som det ofte sker når jeg står i køkkenet,...
View ArticleClik here to view.
Chili sin carne a´la cucina Nada
I går aftes havde jeg en flok af mine kolleger til mad, inden vi skulle til en tidligere kollegas housewarming. Den stod på sammenskudsgilde i den forstand at hver betalte en 50´er og havde egne...
View ArticleClik here to view.
Fyldt peberfrugt m. myntedressing
Denne Bededags-weekend har den stået udelukkende på vegetarmad, og her til aften var det tid til at få brugt de sidste rester. En måde at få brugt nogle grøntsagsrester og en sjat ris på, er at bruge...
View ArticleClik here to view.
Veggie burger de luxe
På ingen måde var jeg ude at slå til søren i går, men fra jeg slog øjnene op i morges har jeg haft lyst til en burger! En sprød, salt, sød og fed burger. Dog havde jeg ikke lyst til kød, og valgte...
View ArticleClik here to view.
Veggie wok m. frisk spinat
Veggie wok – asia meets middeleast … Måske wokken var et halvfemser fænomen på disse breddegrader, men i cucina Nada flyttede den ind for at blive. Jeg er vild med den simple tilberedningsmetode, vild...
View ArticleClik here to view.
Frisk rødbedesalat og lidt om gen-dyrk
På Facebook har jeg stiftet bekendtskab med Persilles Hjemmedyrk, og emnet gen-dyrk gjorde mig nysgerrig. Persille selv har sit køkken fyldt med alskens grøntsager som hun dyrker igen og igen. Mest er...
View ArticleClik here to view.
Indlæg nr.500: Veggie burger de luxe, vol.2
For et stykke tid siden spurgte jeg på bloggens facebook-side hvordan jeg skulle markere jubilæet her på bloggen – for ja, dette er indlæg nr.500!. Der kom forslag om kage, lagkage og desserter. Det...
View ArticleClik here to view.
Salat af ristet blomkål, grillet squash og ovnbagte løg og hvidløg
Når jeg spiser vegetariske retter som hovedret, handler det for mig om at gøre dem mættende – både i maven, men også smagsmæssigt, sådan at jeg ikke savner kødet. En måde jeg gør det på, er ved at...
View ArticleClik here to view.
2 x Galette: rødbede-porre og kartoffel-blåskimmel
Jeg er stor fan af madtærter, ligesom jeg er det med den mere rustikke udgave Galette. Det er en god måde at få brugt nogle grøntrester på, uden at den skal ende som en skraldespand, og ved at tilføje...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelsuppe m. rygeost og rugbrødscroutoner
Vintertid = suppetid. Og er der en suppe jeg vender tilbage til igen og igen, er det kartoffelsuppen. Dels fordi den mætter så godt og er billig at lave, men også fordi den bare smager så afsindig...
View ArticleClik here to view.
Grillet squash m. broccolicreme og mozzarella
Stokken af kål er sjældent den del der tager sig godt ud på en tallerken, og mange bruger dem slet ikke – det er synd og skam, for eks vis når det kommer til broccoli, så er det netop... Continue...
View ArticleFalafel af flækærter
Falafler eller frikadeller, det beror helt på hvordan du krydrer og måske også former dem. Her i indlægget har jeg lavet farsen stort set som når jeg laver falafel af kikærter og har formet dem som når...
View Article